Curry de thon

 Curry de thon

Salut tout le monde, aimez-vous le curry de thon. C'est une recette du Kerala très épicée et délicieuse. Voyons donc comment le curry est fait.



Fournitures nécessaires

Morceaux de poisson en conserve - un demi-kilo

Thottipuli (Kudampuli, poisson Tamarin) - 2 pièces

Gingembre - 4 morceaux écrasés

Ail - une cuillère à café de écrasé

Huile de coco - au besoin

Sel - au goût

Chili en poudre - 4 cuillères à soupe

Coriandre en poudre -2 cuillères à soupe

Poudre de curcuma - un quart de cuillère à café

Moutarde - une demi-cuillère à café

cuillère à café de fenugrec -la moitié

Petit oignon (oignon rouge) -10 nos

4 nombre de piments verts

Feuilles de curry - 5 nos

Poudre de poivre - une demi-cuillère à café

Comment préparer

D'abord, 2 morceaux de tamarin et le mettre dans un peu d'eau.  Ensuite, mettez la casserole dans le poêle. Lorsque la casserole (poisson) est chaude, éteignez le feu, que ce soit dans un poêle à bois ou à gaz.  Ajoutez ensuite 4 cuillères à café d'huile de noix de coco.  Lorsque l'huile bout, ajoutez une demi-cuillère à café de moutarde.  Ajoutez ensuite une demi-cuillère à café de fenugrec, les feuilles de curry, l'oignon, l'ail et la pâte de gingembre.  Mettez une cuillère à soupe de poudre de chili et de poudre de coriandre.  Une fois qu'il est bien égoutté, ajoutez un peu d'eau dans la casserole et ajoutez une cuillère à café d'huile.  Lorsque le bouillon de curry bout bien, mettez-y les morceaux de poisson nettoyés.  Couvrir et faire bouillir pendant 15 minutes.  Ajoutez ensuite du sel au goût.  Ajouter un peu d'huile de noix de coco et deux feuilles de curry et réserver.  Placez le pot de poisson dans un récipient scellé pour permettre au curry de poisson de s'évaporer.  Après 15 minutes, utilisez le curry

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