Frites

 Fournitures nécessaires

Pomme de terre - 2

Sel - au besoin

Huile de coco - 150 g


Comment préparer

Éplucher d'abord les pommes de terre, puis les trancher avec l'épaisseur d'un doigt.  Coupez ensuite les tranches de pommes de terre en forme de bâtonnet.  L'épaisseur est très importante.  Après cela, il lave à l'eau et pour éliminer l'excès d'amidon.  Ensuite, il fait frire en deux phases.  Dans le premier, on met les pommes de terre dans une grande quantité d'huile à température moyenne, après avoir fait frire pendant 10 minutes, on les retire avant de les colorer puis on laisse refroidir.  Une fois refroidies, les deuxièmes frites entrent dans l'huile, cette fois à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mettez-les sur du papier de soie et enfin, mettez un peu de sel dessus, la frite croustillante est prête.

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