Thunfisch-Curry
Hallo zusammen, magst du Thunfisch-Curry. Dies ist ein sehr scharfes und leckeres Kerala-Rezept. Mal sehen, wie Curry hergestellt wird.
Notwendige Vorräte
Fischkonserven - ein halbes Kilo
Thottupuli (Kudampuli, Fischtamarinde) - 2 Stück
Ingwer - 4 Stück zerkleinert
Knoblauch - ein Teelöffel zerdrückte
Kokosöl - nach Bedarf
Salz - nach Geschmack
Chilipulver - 4 EL
Korianderpulver -2 EL
Kurkumapulver - ein viertel Teelöffel
Senf - ein halber Teelöffel
Teelöffel Bockshornklee -halbe
Kleine Zwiebel (rote Zwiebel) -10 nos
4 Stück grüne Chilis
Curryblätter - 5 Stück
Pfefferpulver - ein halber Teelöffel
Wie vorzubereiten
Zuerst 2 Stück Tamarinde und in etwas Wasser geben. Dann stellen Sie die Pfanne in den Herd. Wenn die Pfanne (Fischtopf) heiß ist, löschen Sie das Feuer, egal ob in einem Holzofen oder einem Gasherd. Dann 4 Teelöffel Kokosöl hinzufügen. Wenn das Öl kocht, fügen Sie einen halben Teelöffel Senf hinzu. Dann einen halben Teelöffel Bockshornklee, Curryblätter, Zwiebel, Knoblauch und Ingwerpaste hinzufügen. Geben Sie einen Esslöffel Chilipulver und Korianderpulver hinzu. Sobald es gut abgetropft ist, geben Sie etwas Wasser in die Pfanne und fügen Sie einen Teelöffel Öl hinzu. Wenn die Currybrühe gut kocht, die gereinigten Fischstücke hineingeben. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Dann nach Geschmack salzen. Etwas Kokosöl und zwei Curryblätter dazugeben und beiseite stellen. Stellen Sie den Fischtopf in einen verschlossenen Behälter, damit das Fischcurry verdunsten kann. Nach 15 Minuten das Curry verwenden
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